DEVIL'S ELBOW IPA

惡魔之肘印度淡艾爾

ABV IPA 6% IBU: 68

以酒廠北方的著名急流為名。強健的酒花與麥芽風味層層襲來,整體風味卻平衡穩健。美系酒花則使這款英式IPA更顯新鮮有勁

香氣:酒花果香(柳橙、杏桃、荔枝殼、葡萄柚)與草本調性(些許薄荷、紫羅蘭、松針、樹皮)清晰,但麥芽香氣(土司邊、麵包)亦十分強健

外觀:酒液呈稍顯混濁的淺銅色,酒帽厚度一般,持續力佳

口感:酒體中等,氣泡感溫和,口感平滑

風味:清晰的酒花柑桔(柳橙、些許葡萄柚、橘子醬)調中間有草本風味(松針、些許薄荷)與少許酯類水果糖感。中段具堅實焦糖感,尾端以烤麵包風味為主,佐以些許茴香感及藥草苦韻。苦度中等,尾韻平順潔淨,長度中等,焦糖、烤麵包氣息中穿插著些許樹皮、柳橙與藥草調性

佐餐推薦:烤牛肉/京醬排骨